Seit VMware Fusion 2 kann MacOSX Server als Gast-Betriebssystem eingesetzt werden, die Desktop-Version funktioniert leider nicht ohne Hacks. Im Rectalogic-Blog wird beschrieben, wie's geht. Insbesondere in den zahlreichen Kommentaren sind viele weiterführende Hinweise versteckt.
Die Herrschaften vom c't-magazin haben das alles in einem Artikel in ihrer Ausgabe 24/2008 zusammengetragen, ich habe den Artikel hier als pdf abgelegt.
Ein Kollege konnte nach dem harten Ausschalten seines Macbooks eine Virtuelle Machine (der Fachmann sagt "VM"), die zum Zeitpunkt des Ausschaltens lief, nicht mehr starten. Außer einem läppischen "Fehler" keinerlei erkennbare Hinweise auf das Problem: